Strudel

Tekst: Liesbeth Willemars

De strudel, een rol van een dunne deeglaag (of laagjes) met een vulling, werd in de 18e eeuw populair in het Habsburgse rijk. Oorspronkelijk een gerecht voor arme mensen, geldt het vandaag de dag als een delicatesse. In editie 1 van Oostenrijk Magazine recepten voor zoete én hartige strudels. Inclusief stappenplan om zelf strudeldeeg te maken.

Op YouTube hebben we voor u een instructiefilmpje gezet voor het maken van strudeldeeg.

Kijk ook op de website van Liesbeth: apfelstrudels.nl

© Slowfoodtravel, Hummer
© ORF