Georg & Johann SchmidbergerOostenrijk Magazine
Liesbeth Willemars
,

Kertmenu met gans

Traditioneel werd gans in Oostenrijk (vooral in Burgenland en Neder-Oostenrijk) geserveerd op 11 november, de naamdag van de heilige Martinus, om het einde van het wijnbouwseizoen feestelijk te markeren. Boeren moesten op die dag hun jonge ganzen…
Rattenberg© Oostenrijk Magazine
Blauer Burgunder