Smullen van Schmarren
Schmarren, Palatschinken, Liwanzen, Frittaten… de Oostenrijkse varianten op onze pannenkoek en poffertjes smaken minstens zo goed als ze klinken. De bekendste Schmarren-variant is de Kaiserschmarren. Rondom de herkomst van de naam zijn er…
Topchef
(Pinot Gris)
Kostelijke Knödel
Waarom alleen tijdens je vakantie die heerlijke Oostenrijkse Knödel eten? De ronde balletjes zijn makkelijk te maken en enorm veelzijdig: van hartige huismanskost tot zomerse varianten met vruchtenvulling. Hartige knoedels zijn er zowel gevuld…
Topchefs
Kaiserschmarren
Stroh Rum
Carnavals-
recepten
Carnaval kent ook in Oostenrijk een lange traditie, inclusief typisch ‘Faschingsessen’, vaak zoete en/of vullende gerechten als stevige bodem voor een hele dag (en nacht) feesten. Het meest bekende carnavalseten zijn Faschingskrapfen…
recepten
Linzer Torte