Flüssiges Gold: zo noemen Oostenrijkers zelf hun prachtige zoete wijnen. Ze worden in alle wijngebieden gemaakt en zijn de trots van menig wijnboer. In Oostenrijk Magazine editie 5 (nu in de winkel) meer over deze bijzondere wijnen. Hier een selectie van wijn-smaakcombinaties en verkoopadressen.

Zoete wijnen – rood

Salzl Spätlese Rot 2015, Burgenland, De Kelder van de Coningh, € 10,00
9,5%, zweigelt en merlot
Geurt naar kersen en bosfruit, is nog erg jong. Vol in de mond, met milde zuren en milde tannines.
Zoete rode wijn met mogelijkheden bij het hoofdgerecht, bijvoorbeeld eendenborst. Lekker bij paté, bij (Mexicaanse) gerechten met chocoladesaus. En ook heerlijk bij de Lebkuchen.

Landauer Beerenauslese Zweigelt 2010, Wijn en Oostenrijk, € 17,25
13%, zweigelt
Complexe aroma’s van boenwas en zacht rood fruit. Uitgesproken en vol van smaak. Mooie zuren, goed in balans.
Lekker bij roodschimmelkaas, maar heeft eigenlijk niets nodig: een toetje op zich.

Zoete wijnen – wit

Keringer Grüner Veltliner Eiswein 2012, Burgenland, De Kelder van de Coningh, € 18,00
9,5%, grüner veltliner
Zuiver, schoon, kruidig, fris tropisch fruit. Indrukken van sinaasappelmarmelade, wat bitters, niet hoog in zijn zuren, toegankelijk. Goed te combineren bij vers fruit, ijs (met eventueel wat drupjes pompoenpittenolie), (niet te zure) appelcrumble.

Landauer Ruster Ausbruch Cuvée 2012, Burgenland, Wijn en Oostenrijk, € 21,65
11%, furmint en pinot blanc
Goudgeel, zwoel en fris tegelijk, zuiver. Fruitig, kruidig, peer, tropisch fruit, zoet met mooie balans met het zuur. Opnieuw een toetje op zich. Heerlijk bij een aardbeientaart.

Alfred Fischer Grüner Veltliner Eiswein 2005, Burgenland, Wijn en Oostenrijk, € 23,75
11,5%, grüner veltliner
Donkergeel van kleur. In de neus boenwas, uitgesproken. Vol, met hoge zuren, zoet als een marsepeingebakje. Heerlijk bij paté, ganzenlever, eendenlever.

Johanneshof Reinisch, Rotgipfler Auslese 2015, Thermenregion, Imperial wijnkoperij, € 12,85
10%, rotgipfler
Tropisch fruit in de neus, beetje mango. Jong, mild, mooie zuren, goede afdronk.
Verrukkelijk bij eendenpaté, rillettes en kaas, of misschien beter nog bij een tropische fruitsalade van ananas en mango.

Kracher Beerenauslese Cuvee 2013, Burgenland, Imperial wijnkoperij, € 19,30
11,5%, welschriesling, chardonnay
Geurt naar boenwas en tropisch fruit, mooi zoet in balans met zuur. Levendig en krachtig, toegankelijk. Zoet overheerst niet en is niet stroperig; combineert heerlijk bij het kruidige element van Lebkuchen.